とろろ納豆そば

酒田しの郷土食「塩納豆」を使った“とろろ納豆そば”
まだまだ残暑に、メチャ旨でした♡
◉塩納豆とは
塩漬けにした納豆と麹・昆布を混ぜて作ってます
麹の甘さと昆布のしょっぱさがたまらなくクセになります
庄内地方で親しまれている塩納豆。酒田の郷土料理

神戸 しおやSobar

海辺の町、「神戸塩屋」にあるカフェ併設の蕎麦教室 Sobar（ソバール）です。6月中旬から始める予定です。

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